【本報訊】英國科學家正與牙科專家合作，嘗試將一種基因植入水果，以製造出一種能有效防止蛀牙的基因改造水果。

倫敦古伊斯醫院的專家發現，一種特殊的縮氨酸能防止變種鏈球菌附在牙齒表面，而變種鏈球菌正是引起蛀牙的罪魁禍首。

他們把這種控制產生縮氨酸的基因分離出來，而「園藝研究國際」的詹姆斯教授則研究將這種基因植入蘋果或草莓等水果，希望培育出防止蛀牙的基因水果。

研究人員已在實驗室中製成合成縮氨酸，可望在未來發展出防蛀牙漱口水等產品。

但科學家認為，進食防蛀牙的基因水果，將能更經濟和更方便地保護牙齒。