隨著經濟條件的改善，人民的生活趨向富裕，在溫衣飽食的狀態下同時也造成了工作壓力，產生文明病──高血壓、心臟病、糖尿病，這些又稱為成人病。此成人病的病因由於營養過剩，油脂攝取量過多，運動不足，從而造成血脂肪、脂肪肝、膽固醇過高，甚至於膽胞囊腫大，心臟血管變細、阻塞，導致要命的心臟病突發，腦中風及各種毛病，或原因不明的癌症。

人有病，肯定氣弱、蒼老、失去活力及幹勁不足，就得多運動和注意飲食習慣。如果暴飲暴食，油脂、糖份、熱量攝取過量，就會成肥滿症。皮膚毛細孔阻塞、粗糙、老化，甚至於隨著年齡增長產生毛細孔張開狀態，肌肉下垂、鬆弛等現象。

由於筆者大學時代專攻食品營養學，加上平時修練蓮生活佛密教金剛拳，實修真佛密法及禪定，喜歡烹調研究，因此烹調功夫另有一番獨特的風格，而且它將有養生美容功效。此次應真佛報記者蓮等法師的幾次邀稿及世界各地同門的要求，讓同門有福氣受惠受用此健康的飲食療法，也希望天元養生美容食譜帶給大家幸福、健康、長生。

材料：

白蘿蔔一條

鰤魚或紅鮭魚五片（約六百克）

鰹魚粉一包（約十克）

薑絲少許（依個人口味加減薑量）

砂糖小湯匙二杯

醬油大湯匙三杯

鹽少許

水──以蓋住蘿蔔為標準的量

清酒或米酒大湯匙一勺（或依個人口味增減）

作法：

一、將白蘿蔔去皮切輪狀（厚度約一點五公分），用洗米水先將蘿蔔煮十五至二十分鐘（煮到熟透為標準）後取出備用。

二、鰤魚或紅鮭魚用滾水燙掉腥味（燙前將魚一片切成三小塊）備用。

三、將蘿蔔、鰤魚、薑絲、清水、醬油、糖、鰹魚粉放進大鍋內，水量以蓋住蘿蔔為標準，用大火煮沸後再用中火煮到收汁為止。（約十至十五分鐘）

◎白蘿蔔具備排毒作用，在營養學上有抗癌、降肝火、治胃疾、美容作用說法，常吃皮膚細膩，臉部不起皺紋，不生青春痘。

◎注意蘿蔔去皮時周邊的纖維（綠色部份）要切掉才容易煮熟。