據中央社二千零三年九月報導，量販店大賣場大力促銷中秋節烤肉，肉吃多了，恐怕會胖，營養師建議，應儘量選擇油脂含量較低的雞肉或海鮮，增加烤青椒、洋蔥、茭白筍、玉米等青菜，而且應選用低鈉薄鹽的烤肉醬，若能烤肉配花草茶，去油解膩更具有健康概念。

馬偕醫院營養師廖嘉音指出，一個六十公斤的男性每一餐肉量攝取量約為二兩，大約是一般薄的肉片六片左右。建議民眾最好將食物以錫箔紙包起來再烤，減少致癌物的產生，如果是日式烤肉，可以將容易產生水分的蔬菜與肉類一起烤，這樣就可以減少奶油的用量。

由於烤肉的料理口味較重，烤肉配果汁、汽水或啤酒的販售，不但不易解喝，對減重者也不利，白開水、無糖茶最佳的選擇，同時，茶與月餅最速配，熱量不增加，更有健康概念。營養師杜世文指出，生薑具有促進新陳代謝、溫暖子宮的效用，肉桂可以促進新陳代謝，柚皮可以化痰止咳、利尿行氣的作用，佛手柑可以安神醒腦，檸檬草有助去脂消油、葡萄籽則含豐富的抗氧化劑初花青素，適當調配這些植物花草，喝茶可為健康加分。杜世文並提醒消費者注意，許多人在餐中喝茶配菜，茶中的單寧酸會抑制食物中的鐵質吸收，所以最好是飯後一到二小時再喝茶，但如果喝的是不含茶葉、單寧酸的花茶、果茶，則不在此限。

佩玉