【本報訊】據中央社七月報導，現代人注重健康，許多助益身體健康的保健食品甚受歡迎。根據業者指出，以美國藥品與保健食品為例，就有一比一的二百億美元市場，深信民眾已有更積極的養生觀念，那就是不要到生病才照顧身體。其次，二千年全球經由發酵製成的保健產品，如酵素、氨基酸等，年銷售量約九十億到一百億美元。又以發酵製程生產的特用化學品為例，如醫藥中間體及醫藥活性成份，銷售額約三百億美元。此外，生技醫藥品，包括蛋白質藥物與疫苗等，產值約一百五十億美元，推估全球總體發酵工業延伸的產值約為五百五十億美元。