【本報訊】據中央社9月報導，加拿大安大略省西安大略大學的一項研究顯示，適量飲用啤酒對身體的好處與適量飲用紅酒相同。研究顯示，啤酒中有來自大麥的多元酚，有助於血液抗氧化作用。抗氧化可以防止血漿因游離基作用而氧化，從而導致老年性的疾病，如癌症、糖尿病、心臟病及白內障等。特萊維席克表示，紅酒中的多元酚雖然較啤酒多出二十倍，但人體並不能完全吸收紅酒中的多元酚。此一現象科學家至今尚未能了解。

西安大略大學的研究發現，一天一瓶啤酒可以增進血液中的抗氧化作用，但若一天三瓶啤酒反而會起反作用。一天三瓶啤酒會減低血液中的抗氧化作用，使人們更易罹患上述的老人病。

特萊維席克表示，多元酚有抗氧化作用，其功能如同維他命Ｃ或維他命Ｅ，均能驅走血液中造成氧化的游離基。他也表示，既然發揮抗氧化作用的主要是多元酚，而非酒精，那麼即使飲用較淡，只要適量，甚而不含酒精的啤酒亦能達到促進健康的效果。