【本報訊】據中央社11月報導，11月7日就是傳統節氣中的立冬，隨著時令逐漸邁入冬季，民眾觀念總習慣吃些可以滋補身體的食材、料理，以儲備過冬的營養，為迎合消費者的需求，不少飯店趁勢推出各類冬令進補的養生餐飲。

一餐廳主廚許文光表示，為了配合現代人追求健康，避免攝取過多油脂與過高膽固醇的需求，特別選用包括番茄、南瓜、蘿蔔、白菜苗、草菇及青花菜等多種蔬果，熬煮成口味清爽、略帶甘甜的養身鍋湯頭，搭配花蟹等海鮮食材，口感鮮美。