【本報訊】穆斯林向來在飲食上，不論是什麼該吃、什麼不該吃，甚至是如何宰殺牲畜，都遵守嚴格的伊斯蘭規定，也因此外食的選擇相對地減少。在新加坡有一家日式餐飲業者，為了打入龐大的穆斯林市場，特地在烹調及食材選擇上做了改變，也因此獲得了廣大的好評。舉例來說，穆斯林不沾酒精，因此所有的料理，就不用米酒、清酒等調味，餐廳廚師也是日本和穆斯林師傅共同擔任，以了解彼此的文化差異和禁忌。