【本報訊】粽子是中國人特殊節慶食物，一般市面上的粽子大致可以分為廣東口味裹蒸粽、江浙口味湖州粽、台灣口味肉粽、粿粽及鹼粽。一個粽子的熱量約為350至500卡，相當於1碗半至2碗飯的熱量，但是裹蒸粽的熱量可高達1000大卡。因為粽子是以糯米為主要食材，很少蔬菜且較油，較難消化，因此唯有選擇「三少一多」———少油、少鹽、少糖、多纖維的食材及飲食方式，才能有個快樂健康的端午佳節。

●粽子瘦身計畫：粽子包小一點，熱量相對自然降低。

●搭配缺乏的食物：吃粽子時，別忘了要搭配蔬菜和水果，蔬菜類可以是湯品的主角，無論是綠色蔬菜、菇類及筍類都是不錯選擇。

●改變食材：例如糯米加上五穀米、選擇較低脂的肉類等。

纖維的來源是蔬菜、水果及五穀雜糧，因此於糯米中，加入五穀雜糧，例如紫糯米、薏仁、栗子、糙米、燕麥等，另外勿忘加入蔬菜，例如香菇，當然搭配一碗蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯都是不錯的選擇。吃粽時，再加一份當季水果，纖維和營養素就會通通有啦！