【本報訊】蛋含有蛋白質、礦物質、維他命B等，是很好的營養來源。但是每個蛋含有約200毫克的膽固醇，而高膽固醇與心血管疾病有關，因此不能多吃，但是吃多少才不算多？專家說：一般成年人每星期的蛋應不超過4個。至於有糖尿病者，應酌量減少，如果按此研究，恐怕一星期不要超過一個蛋吧。