【本報綜合報導】吳秋玲營養師表示，夏日飲品除了牛奶外，市面上也有不少富含營養的早餐飲品，豆漿就是很好的選擇之一。以營養成分來說，牛奶和豆漿都是優質的液態蛋白來源，內含的鐵、鉀、鎂、鈣等礦物質是小孩發育的必需營養元素。不過，豆漿脂肪含量比全脂牛奶低，小朋友喝豆漿比較不會有油脂攝取過多的問題，家長如果擔心沒喝牛奶導致鈣質攝取不足，平日可以準備小魚乾、黑芝麻、深綠色蔬菜，或者大骨熬湯加一點醋，都是豐富的鈣質來源。

不止小孩，豆漿對成年男女的好處也很多。吳營養師解釋，男性平日外食加上交際應酬，膽固醇都容易過高，一般牛奶因為富含動物性脂肪，多喝可能造成體內膽固醇的增加；相反的，豆漿纖維含量較高，多喝可以降膽固醇，額外添加膳食纖維的高纖豆漿更可以幫助排便，預防大腸癌的發生，此外，大豆卵磷脂對於預防動脈硬化及心臟血管疾病也有幫助；對女性來說，豆漿富含的鐵可以改善月經後的貧血現象、大豆異黃酮可以紓緩經痛與更年期的不適感，許多研究更發現，適量地攝取豆漿可以降低乳癌的發生機率，豐富的營養元素對人體的幫助不少。

夏日在購買飲料的時候，除了營養外更要注意衛生安全，吳營養師提醒，不衛生的飲料短期喝可能沒感覺，但長期飲用容易造成腸胃慢性發炎，降低腸胃抵抗力。吳營養師建議，家長不妨購買超商或賣場的冷藏盒裝豆漿，不但經過高溫殺菌，安全性也高。

這些富含營養的飲品在飲用時機上也可以很多元。吳營養師建議，以豆漿為例，一杯450cc的高纖豆漿、一個中型五穀雜糧麵包以及一份水果，就是充滿元氣且營養的早餐。此外，家長平日上班想吃點下午茶，不妨用低糖的高纖豆漿取代珍珠奶茶，除了低脂低糖不怕胖，高纖更可以增添飽足感。