【本報訊】英國《餐廳雜誌》（Restaurant Magazine）發表2010年全球50家最佳餐廳排名，丹麥的Noma名列第一，亞洲最佳餐廳由日本的Les Creations de Narisawa連莊。Noma座落丹麥首都哥本哈根碼頭一棟改裝倉庫，2003年11月創立，僅42個座位。32歲主廚雷瑞皮（Rene Redzepi）提供新式北歐佳餚，獲評審激賞，將四連霸的西班牙餐廳elBulli擠至亞軍。有趣的是，雷瑞皮曾在elBulli工作。他回鄉自立門戶後的拿手菜包括麝香牛配煙燻骨髓、河鱸佐接骨木漿果，及瑤柱西洋菜。Noma去年排名第三。